Il successo dello strolghino. La crescita del salame felino e degli arrosti e di alcune produzioni tipiche. I sei allevamenti di suino a ciclo chiuso, con scrofe egenetica di proprietà con alimentazione prodotta interamente nell'azienda agricola. La volontà di crescere, anche all'estero. Sono i punti salienti trattati con Giulio Gherri che, con i fratelli Giorgio, Giancarlo e Carlo Andrea Sartori, guida l'azienda
COVER STORY tratto da Salumi&consumi
Speciale MARCA 2010
