Terre Ducali da sempre è orientata verso la
produzione di salumi senza glutine, allergeni e lattosio. Tutti i nostri
prodotti sono brand Zero, tranne i prodotti DOP e IGP, poiché entrambi questi
riconoscimenti costituiscono già da soli una garanzia sulla qualità degli
alimenti .
Oggi, sempre di più,
molte persone scoprono di essere intolleranti al glutine, al lattosio e di avere
delle allergie alimentari e quindi necessitano sapere se ciò che acquistano e
consumano sono prodotti idonei e corretti per la propria alimentazione.
L’industria molto
spesso utilizza ingredienti e/o additivi contenenti allergeni per migliorare le
rese produttive; la nostra scelta invece insegue la qualità del prodotto.
Il
nostro obiettivo è produrre salumi “come fatti in casa”, cioè che abbiamo un
buon sapore e che nutrano correttamente.
Gli allergeni possono essere esclusi già in
partenza evitando l’utilizzo di materie prime, additivi ed ingredienti con
proprietà allergeniche e questa è la politica della nostra azienda.
L’assenza di allergeni non
influenza in modo negativo le caratteristiche organolettiche del salume, anzi
utilizzando solo ingredienti di alta qualità viene esaltato il gusto genuino e
tipico dei nostri prodotti.
